Linda, här kommer äntligen det utlovade lite specialgjorda recept på Bouef Bouguignon. Vi tycker det är underbart gott så testa gärna. Receptet är till ca 8 personer
1,5 kg nötkött tex högrev 2 msk smör & rapsolja 2,5 st morötter 1,5 tsk salt 2 krm svartpeppar Maizena 4 dl rött vin 8 dl köttbuljong (ca 3-4 tärningar) vi brukar även ha fond i 1 burk småtomater på burk av lite finare sort 0,5 tsk timjan torkad eller några kvistar färsk 2 st lagerblad 3 st vitlöksklyftor 6 st medelstora gula lökar i klyftor 400 g små champinjoner 2 pkt bacon
1. Skär köttet i 2-3 cm stora bitar. Bryn det och lägg över i en rymlig gryta. Salt och peppra 2. Häll på vin och buljong så att det täcker. Tillsätt tomater, timjan och lagerblad. Pressa i vitlök och koka upp under omrörning. 3. Red med maizena 4. Låt grytan småputtra tills köttet är mört ca 1,5 timmar 5. Under tiden skär du morötterna i små stavar, skala löken och klyv i klyftor, dela champinjonerna vid behov. Bryn dem lätt och lägg över i grytan. Låt puttra ytterligare 30 minuter. 6. Lägg i bacon sista kvarten. Klipp det i små bitar och bryn lätt först.
Vid behov tillsätter vi mer vätska och kryddor. Det får ni göra lite efter tycke och smak.
Servera med pressad potatis, syltlök, haricot vertes och en härlig sallad. Och gärna ett glas rött.
Superenkelt och jättegott!