Helgen har verkligen gått i matens tecken. Vi har malt egen färs två gånger. Gjort köttbullar, färsbiffar, piroger, Mini-quiche, glass och maränger. Men dagen är inte slut än utan maken ska även göra korv och Limoncello 🙂 .
Även Felix har varit med på ett hörn men lilla Myris har varit lite hängig och mest vilat.
Jag måste tipsa om de supergoda Mini-quicherna. Perfekt att ta två till frukost istället för macka. Lite allt- i- ett. Till 12 “muffins”: Mini-quicher 1 paket hackad spenat (250g) 4 ägg 2 dl riven lättost 1 hackad paprika av valfri färg 1 stor hackad lök ett par droppar tabasco
Sätt ugnen på 175 grader. Placera 12 muffinsformar i en muffinsplåt eller dubbla formar på en vanlig plåt. Blanda alla ingredienser och häll i muffinsformarna. Baka i 20 minuter eller tills äggen stannat helt. Quicherna går bra att frysa och värma i micron. Superenkelt och gott!
Jag ska nog fokusera på tvätten 😉 .
Hoppas ni haft en fin helg 🙂 . Kram