Fläskfilé á la Hennie with a twist (4 pers) 800 g färsk fläskfilé salt, peppar 200 g ädelost 5 dl grädde (egentligen vispgrädde men jag tar ofta matlagningsgrädde men då måste man även reda såsen) 2-3 stora vitlöksklyftor en skvätt rödvin (du kan ta vatten istället) 2 stora tomater Köttfond/köttbuljong Soya
Skär fläskfilén i centermetertjocka skivor. Salta, peppra och bryn dem nästan färdiga. Lägg över fläskfilén i en ugnssäker form och lägg i halverade tomater runt om. Vispa ur stekpannan med en skvätt rödvin, reducera.
Tillsätt grädde, mögelost och pressad vitlök. Krydda med salt och peppar. Tillsätt fond för smak och soya för färg.
Häll såsen över fläskfilén och tomaterna. Sätt in formen i ugnen på 250 grader i 15-20 minuter.
Servera med ris, klyftpotatis eller tagliatelli samt en grönsallad.