Här kommer det utlovade receptet på Räkrullen.
“Deg” 50 g margarin 1,5 dl vatten 1 dl matlagningsgrädde 1,5 dl mjöl 4 ägg
Smält smör, häll i grädde och vatten. Koka upp. Vispa ner mjölet och därefter ett ägg i taget. Häll ut smeten på en smord långpanna och grädda i ugn på 200 grader i ca 15 min. Låt svalna.
Fyllning 2 burkar cream fraiche (jag brukar ta en fet och en 15%, tar man för tunn blir den rinnig) 1 pkt dill 600 g skalade räkor (jag brukar ta ett kilo med skal) 1 finhackad rödlök 0,5 dl majonäs salt, vitpeppar (eller citronpeppar) några stänk citron
Blanda ihop röran och sprid ut den över “skalet”. Rulla ihop som en rulltårta. Klart!
Hur smidigt och gott som helst.