• Linda Klinton

Picklad rödlök


Jag måste dela med mig av ett underbart recept – Picklad lök. Detta är mexicansk klassiker som passar till allt från tacos till leverpastejsmörgåsen. Det perfekta tillbehöret helt enkelt 🙂 .

2 rödlökar 2 dl vitvinsvinäger 1/2 dl strösocker 1 msk salt 1 lagerblad 1/2-1 färsk chili, tex habanera 1 msk rödbetslag

Skiva löken tunt. Blanda övriga ingredienser och värm i en kastrull tills det kokar. Lägg i löken och sjud 30 sekunder. Låt kallna och häll över allt i en snygg burk tillsammans med chilin (har vi en jättestark chili brukar vi plocka ur den). Låt stå 6-8 timmar i kylskåp tills öken långsamt ändrar färg från rödvit till vackert ljusrosa. Håller ca en vecka i kylskåp.

#chili #habanero #onion #texmex

©2019 by Linda Klinton. Proudly created with Wix.com