Idag svängde jag och Felix ihop lite muffins – Sega muffins från Viktväktarna. De blev helt ok men jag piffade till dem med lite hallon i. Frysta hallon…big misstake. Hade nog behövt tina dem först, för muffinsarna bara sjönk ihop 😦 . Nåja, helt ok ändå.
Det är verkligen urkul att ha med Felix i köket men det ser verkligen ut som om någon sprängt efter man varit där 😉 .
Sega Muffins (2,5 points/st för er som vill veta)
2 ägg 3 dl socker 1,5 dl vetemjöl 4 msk kakao 2 tsk vaniljsocker 1 krm salt 1 dl flytande margarin ett gäng hallon
Vispa ägg och socker poröst. Blanda de torra ingredienserna och rör ner i äggsmeten och sedan margarinet. Häll upp i muffinsformar och fyll till drygt hälften. Klicka i ca 2 hallon i varje. Grädda i 225 grader i ca 10 minuter. Kanske nån minut extra om ni tar hallon i. Låt stå kallt och svalna (detta missade jag, det kanske var därför de sjönk ihop?)
Mums mums mums!