©2019 by Linda Klinton. Proudly created with Wix.com

LINDA KLINTON

Lifestyle & fashion

 
 
  • Linda Klinton

Krämig musselsoppa


Här kommer receptet på musselsoppan vi gjorde härom dagen. Receptet är för 4 personer men kanske på gränsen för snålt.

24 färska blåmusslor 2 msk smör 1 msk finhackad gul lök 2 tsk färsk finhackad persilja 0,5 dl fintärnad rotselleri 2 dl torrt vitt vin 1 dl vatten 3 dl grädde

Tvätta musslorna noga i diskhon. Ta bort eventuell tång som kan sticka ut ur musslorna.

Smält smör i en stor kastrull. Lägg i löken, rotselleri och musslorna. Vänd rund med en slev. Häll i vinet, vattnet och grädden. Koka under “omskakning” några minuter, tills alla musslor öppnat sig. Lyft ur musslorna och lägg åt sidan så länge.

Koka ihop soppan till lagom konsistens, och smaka av med salt och nymald vitpeppar.

Vänd till sist ner musslorna så att de blir riktigt varma, men koka inte. Då blir det lätt lite sega och tråkiga. Fördela musslorna och soppan i 4 varma soppskålar och strö över den hackade persiljan. Servera med nygjort vitlöksbröd. Enkelt, snabbt och så yummy!

#musslor #soppa

 
 

CONTACT