Måste tipsa om den god kycklinggryta jag gjorde till lunch idag. Var lite skeptisk först när jag läste receptet men kände ändå för att prova.
Till 4 personer 3 kycklingfiléer 1 gul lök 2 vitlöksklyftor 1 paprika av valfri färg 3 tomater 2 dl vatten 1 tsk malen ingefära 1 tsk malen spiskummin
1 tsk malen kanel
1 tsk chilipulver (jag tog en halv med tanke på barnen)
1 msk soja
1 kycklingbuljontärning
2 dl cream fraich 15 %
1 msk vetemjöl
4 ananasringar
4 morötter
Hacka lök, vitlök, tomater och paprika. Fräs lök och vitlök i olja på svag värme i en stekpanna. Lägg i kyckling och bryn den.
Blanda de torra kryddorna i en skål. Tillsätt tomat, paprika och kryddor efter tycke. Jag tog inte hela blandningen. Slå på 2 dl vatten och tillsätt en kycklingbuljontärning. Låt koka ihop i ca 15 minuter.
Blanda ner vetemjölet i cream fraichen och tjofs ner i pannan. Låt koka ytterligare i 5 minuter.
Servera med bulgur och rivna morötter tillsammans med ananasen. Supergott och enkelt!