Egen sushi

Maken har lagt in ingefära. Mums. Nu är det dags för hemmagjord sushi nån dag 🙂 .

Inlagd ingefära 100 g färsk ingefära

Till marinaden: 1 dl risvinäger 0,5 dl vatten 2,5 msk strösocker

Skala och skär ingefäran i lövtunna skivor med mandolin/osthyvel. Förväll skivorna i kokande vatten i 2 minuter. Häll av och klappa torra med hushållspapper. Rör samman risvinäger, vatten och socker tills det lösts. Vänd ner ingefäran och låt marinera i 5-6 dagar. Håller sig i en månad i kylskåp.