This lovely pasta dish you can easily make vegan by using vegan cream, butter & cheese. For the pasta sauce you will need:
200 g chard
5 gloves of garlic
50 g parmensan cheese
3 dl cream
You will also need: butter oil chives 1 dl walnuts
1 lemon
salt & pepper
500 g pasta of your choice
1. Start with boiling the pasta according to the package. Cook it al dente. When it's ready, save 1 dl pasta water.
2. Chop the walnuts, chives, chard and tear the Parmesan.
3. Slice up the garlic gloves. Add some oil in the pan and frie the garlic for a couple of minutes.
4. Add some butter and then add the chard, let it cook for a minute or two.
5. Add the pasta and pasta water to the pan, stir. The add the cream. Add salt & pepper. Let it cook for a few minutes.
6. Remove the pan from the heat. Add 25 g of Parmesan. Stir.
Now it's ready to serve with the walnuts, chives, parmensan and lemon on the side. Yummy!
--------------------
Den här härliga pastarätten kan du enkelt göra vegansk genom att använda vegansk grädde, smör och ost. För pastasås behöver du: 200 g mangold 5 vitlöksklyftor 50 g parmensanost 3 dl grädde Du kommer också att behöva: Smör olja gräslök 1 dl valnötter 1 citron salt peppar 500 g pasta efter eget val
Börja med att koka pastan enligt paketet. Laga den al dente. Spara 1 dl av pastavattnet när du häller av pastan. 2. Hacka valnötter, gräslök, mangold och riva parmesan. 3. Skär upp vitlöksklyftorna tunt. Tillsätt lite olja i en stekpanna och stek vitlöken i några minuter. 4. Tillsätt lite smör och tillsätt sedan mangold, låt den koka i en minut eller två. 5. Tillsätt pasta och pastavatten i stekpannan, rör om. Tillsätt grädden. Tillsätt salt och peppar. Låt den koka i några minuter. 6. Ta bort pannan från värmen. Tillsätt 25 g parmesan. Rör om! Nu är det redo att servera med valnötter, gräslök, parmensan och citron på sidan. Smaskigt!