• Linda Klinton

Creamy chard pasta/Krämig mangoldpasta

This lovely pasta dish you can easily make vegan by using vegan cream, butter & cheese. For the pasta sauce you will need:

200 g chard

5 gloves of garlic

50 g parmensan cheese

3 dl cream


You will also need: butter oil chives 1 dl walnuts

1 lemon

salt & pepper

500 g pasta of your choice


1. Start with boiling the pasta according to the package. Cook it al dente. When it's ready, save 1 dl pasta water.

2. Chop the walnuts, chives, chard and tear the Parmesan.

3. Slice up the garlic gloves. Add some oil in the pan and frie the garlic for a couple of minutes.

4. Add some butter and then add the chard, let it cook for a minute or two.

5. Add the pasta and pasta water to the pan, stir. The add the cream. Add salt & pepper. Let it cook for a few minutes.

6. Remove the pan from the heat. Add 25 g of Parmesan. Stir.


Now it's ready to serve with the walnuts, chives, parmensan and lemon on the side. Yummy!


--------------------

Den här härliga pastarätten kan du enkelt göra vegansk genom att använda vegansk grädde, smör och ost. För pastasås behöver du: 200 g mangold 5 vitlöksklyftor 50 g parmensanost 3 dl grädde Du kommer också att behöva: Smör olja gräslök 1 dl valnötter 1 citron salt peppar 500 g pasta efter eget val


Börja med att koka pastan enligt paketet. Laga den al dente. Spara 1 dl av pastavattnet när du häller av pastan. 2. Hacka valnötter, gräslök, mangold och riva parmesan. 3. Skär upp vitlöksklyftorna tunt. Tillsätt lite olja i en stekpanna och stek vitlöken i några minuter. 4. Tillsätt lite smör och tillsätt sedan mangold, låt den koka i en minut eller två. 5. Tillsätt pasta och pastavatten i stekpannan, rör om. Tillsätt grädden. Tillsätt salt och peppar. Låt den koka i några minuter. 6. Ta bort pannan från värmen. Tillsätt 25 g parmesan. Rör om! Nu är det redo att servera med valnötter, gräslök, parmensan och citron på sidan. Smaskigt!


 
  • Facebook
  • Twitter
  • YouTube
  • Instagram
  • Pinterest

©2019 by Linda Klinton. Proudly created with Wix.com

Prenumerationsformulär